一次发酵的鲜奶排包
来源：菜肴屋 阅读：2.05W 次
一次发酵～简单。奶香味浓郁，组织也不错呵！
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 黄油 | 18克 |
一次发酵的鲜奶排包的做法
除黄油外，所有材料放入面包机揉至扩展阶段，再加入黄油揉出膜
![一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第2张]( "一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第2张")
平均分成5份
![一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第3张]( "一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第3张")
擀成椭圆形。末端压薄卷起来
![一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第4张]( "一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第4张")
放入20cm的方盘中，收口向下
![一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第5张]( "一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第5张")
夏天模具盖保鲜膜，上面再盖湿毛巾室温发酵就可以了。冬天要放温暖处，发酵至二倍大。刷层蛋液撒上酥粒（黑白芝麻、椰蓉都可以）
![一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第6张]( "一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第6张")
放入提前预热的烤箱下层170度23分钟左右。上色够了及时盖锡纸。
![一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第7张]( "一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第7张")
香香的出炉
![一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第8张]( "一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第8张")
一次发酵组织也是棒棒哒
![一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第9张]( "一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第9张")
撕着吃好过瘾
![一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第10张]( "一次发酵的鲜奶排包的做法步骤图 第10张")
小贴士
面粉的吸水性不同，液体含量酌情增减。
模具没有特别规定，大小点都可以
天气太热都不想动了，一次发酵省时省力
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