餐包-普通面粉

大爷喜欢吃，试试，仅为自己记录，懒人法。不是原创。

用料  

餐包-普通面粉的做法  

1. 除盐，酵母，黄油外所有材料混合成团，密封放入冷藏过夜。

2. 第二天，切成块，加入盐，揉到肉眼看不见盐。切块再放酵母泥（酵母加5-10g水成酵母泥），揉好再切块放入黄油，揉+摔至面团吸收。（餐包不必要求手套膜）

3. 发酵至两倍，手按入不回缩即可

4. 排气+分团（分多少个随心意），分好放入烤盘，二次发酵变大后，刷鸡蛋液。预热烤箱，150度14分钟即可

5. 冷热都软

小贴士

懒人法：除酵母，黄油外材料放一起，搅拌成团，放冷藏一夜。第二天揉轻松很多，分别加入酵母，黄油揉。