肠仔包：小朋友喜欢的早餐包，附详细制作步骤

用料  

肠仔包：小朋友喜欢的早餐包，附详细制作步骤的做法  

1. 准备好需要用到的配料先，我费事洗甘多碗就将称好的份量直接倒入面粉盆里面

2. 盆里放入面粉、酵母粉、盐、白糖、鸡蛋、奶粉、牛奶、炼奶、和面搅拌均匀，(没有牛奶的话可以换成水)代替，用牛奶吃起来的口感更好，有奶香味，搅拌均匀然后放入冰箱冷藏一小时，冰箱冷藏是为了面团更容易出膜

3. 一小时后拿出，加入软化的黄油，揉至面团出膜，这大概也需要揉30分钟左右才可以

4. 制作的时候最好带上手套，因为有点黏手，用汤匙来搅拌均匀，揉至出现薄膜，要换个大盆来搓面团，像洗衣服那样搓揉至出膜

5. 将面团按压排气，分成8份小剂子，保鲜膜盖着静置20分钟

6. 20分钟后这样

7. 取一个小剂子用面杖棍搓薄

8. 然后两边对折起来

9. 再卷起搓成长条

10. 对比一下

11. 这是缠纽的手法：圈着肠仔最后捏紧收尾

12. 成品

13. 还有另一种做法：包裹的，将饼皮搓开搓薄，两边对折，做成三角型那样，根据肠仔的大小，从三角型大的一头放肠仔卷起，宽度不要超过肠仔的宽度，最好卷三圈会比较漂亮，做好后盖上保鲜膜，二次发酵，可以放烤箱里发40分钟，最后拿出来涂抹上鸡蛋液放烤箱

14. 烤箱要提前预热好，180度20分钟，大概还是各家烤箱不同也会有差异的，按自己平常用的那样做就可以了

15. 大概10分钟上色快的就盖个锡纸盖住

16. 这是芝士肠仔