汉堡（附面包胚详细制作过程）

这次汉堡胚是很多次实验以来最值得推荐的。以后汉堡就用这个方子，肯爷爷👋

用料  

汉堡（附面包胚详细制作过程）的做法  

1. 材料集会

2. 除黄油外放入厨师机1档糅面。

3. 糅面5分钟的状态，此时加入黄油，2档糅面15分钟。

4. 这是糅面10分钟的状态

5. 这是糅面15分钟的状态

6. 整形，放入冰箱低温发酵，因为我是第二天中午吃，晚上9点揉好面就放入冰箱。

7. 分成三个剂子放烤箱发酵40分钟。

8. 发酵至1.5倍大

9. 刷上蛋黄液（可以多刷几遍），撒上芝麻。烤箱180度预热10分钟。

10. 烤箱180度，上下管18分钟，中途上色好后加盖锡纸。

11. 面包胚放至温热，从腰分成两份。整个组织真的很漂亮。

12. 生菜放在面包胚上，挤上沙拉酱。

13. 放入炸鸡，再挤上沙拉酱，盖上生菜叶。

14. 汉堡🍔装盘

15. 配上薯条🍟和奶茶🥤，学会这以后真的不用去找肯爷爷了。