酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程

用料  

酥脆的脆皮烧肉，烤箱版：附详细制作过程的做法  

1. 五花肉加两块姜片去味，冷水放入锅里煮滚至半生熟状态出出血水，再捞起用冷水浸泡一会儿备用

2. 用叉子在猪皮表面上插孔，插的密密麻麻越多越好，越深越好，这样烤出来的皮才会脆

3. 先用个碗装一茶勺五香粉适量，白糖1茶匙、生抽3茶匙、蚝油3茶匙、再用4克左右的盐腌制五花肉全部涂抹均匀，将调好的腌料酱涂抹在猪肉里，猪皮不用涂抹

4. 腌好配料部分包起来，保鲜膜盖好放冰箱冷藏一晚上，第二天制作时提前拿出来用厨房纸巾抹干猪皮面上的水份

5. 入烤炉前提前预热烤箱，在猪皮表面抹上一层苏打粉，再抹一层盐，开始放入烤箱大火烤一小时后再拿出来看看猪皮烤成怎样，之后又放入烤箱继续烤了40分钟，直至表面金黄色脆脆的感觉即可

6. 刚出炉，色泽金黄脆脆的皮

7. 香喷喷热腾腾的烧肉

8. 切件，不敢切太小，皮很脆，里面的肉是可以入口即溶很容易入口的噢

9. 第一次做的很成功