烘焙新手4寸母乳美人鱼尾巴奶油水果蛋糕
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在家里一个人带两个宝宝，女儿过生日想给做个童话一点的蛋糕，天气也热，孩子总哭，做的时间长，后期奶油都化了。两个美人鱼尾巴都断了，就横着放了。
美人鱼巧克力有那种硅胶的巧克力模具，融化巧克力倒进去脱模就行，颜色随意搭配，也可以淘宝去买那种现成的做好的
用料
| 蛋糕胚 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 母乳 | 35g |
| 玉米油(色拉油) | 25g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 糖(蛋黄) | 15g |
| 蛋清 | 2个 |
| 糖(蛋清) | 20g |
| 蛋糕 | |
| 芒果(最小的那种) | 2个 |
| 巧克力 | 适量 |
| 淡奶油 | 400ml |
| 红曲粉(或粉色素) | 适量(几滴) |
| 蓝色素 | (几滴) |
烘焙新手4寸母乳美人鱼尾巴奶油水果蛋糕的做法
蛋黄，面粉，母乳，糖粉，玉米油一起搅拌，蛋清放一个无水无油的容器里打发，打至湿性发泡加糖打发，分三次和蛋黄糊以“Z”字型搅拌均匀，倒入模具震出气泡，上火110下火120烤40分转130烤20分。每个烤箱情况不一样，看好蛋糕膨胀回落就可以了(蛋清如果没有打发至鱼眼泡蛋糕会容易塌腰，如果蛋清倒蛋黄糊里打圈搅拌会容易让蛋糕不成型，不好膨胀
中途一定不要打开烤箱看，也容易完成塌腰或者蛋糕很湿)![烘焙新手4寸母乳美人鱼尾巴奶油水果蛋糕的做法步骤图 第2张]( "烘焙新手4寸母乳美人鱼尾巴奶油水果蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋糕胚切三层(有一种神器很好切)
打发奶油，每层涂上奶油当上芒果，水果，封顶后抹面
奶油加色素，或者加入粉，黄色南瓜粉，粉色红曲粉，蓝色色素再抹面，放入装饰![烘焙新手4寸母乳美人鱼尾巴奶油水果蛋糕的做法步骤图 第3张]( "烘焙新手4寸母乳美人鱼尾巴奶油水果蛋糕的做法步骤图 第3张")
没拍图的地方只能视频稍微补一下
![烘焙新手4寸母乳美人鱼尾巴奶油水果蛋糕的做法步骤图 第4张]( "烘焙新手4寸母乳美人鱼尾巴奶油水果蛋糕的做法步骤图 第4张")
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