烘焙新手6寸戚风蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 蛋黄用糖霜 | 15克 |
| 蛋白用糖霜 | 25克 |
准备食材
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄中加入糖霜和玉米油，搅拌均匀
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入牛奶继续搅拌
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
筛入低筋面粉并划一字搅拌
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
打发蛋清，分三次加入糖霜，直到有小尖勾
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
此时预热烤箱，130度，大概十分钟
取三分之一蛋白到蛋黄中，切拌法拌匀
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
拌匀后倒入到剩下的蛋白中继续切拌
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
倒入模具中，震荡一下
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第9张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第9张")
放入烤箱，130度30分钟，接着145度20分钟
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第10张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第10张")
烤好之后再震荡一下，然后倒扣放凉
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第11张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第11张")
冷却之后就可以脱模了
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第12张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第12张")
也可以抹上奶油，放自己喜欢吃的水果
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第13张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第13张")
给儿子做的生日蛋糕
![烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第14张]( "烘焙新手6寸戚风蛋糕的做法步骤图 第14张")
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