😬戚风蛋糕胚😬原味戚风蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜点烘焙

记录生活😬唯有爱与美食不可辜负😬

用料  

😬戚风蛋糕胚😬原味戚风蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜点烘焙的做法  

1. 准备好材料

2. 蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏

3. 牛奶和植物油混合均匀

4. 不停搅拌乳化

5. 加入蛋黄，混合均匀备用

6. 翻拌均匀至丝滑状态

7. 冰箱取出蛋白，白砂糖分三次加入，打发至大鱼网泡状，加入柠檬汁，加入1/3的白砂糖，出现细腻泡沫时，再加入1/3的白砂糖，纹路清晰且不消失时，把剩下的白砂糖加入

8. 打发至提起成尖角状态

9. 取三分之一蛋白霜到蛋黄里，翻拌均匀，充分融合

10. 再倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀

11. 筛入低筋面粉，混合搅拌至无干粉（图片是可可味的，可可粉和低筋面粉）

12. 倒入8寸模具中，震几下，消除大气泡

13. 烤箱提前预热，放入下层130度烤25分钟，再转150度烤25分钟（每个牌子烤箱温度有区别，根据自己的调整）

14. 8寸圆形戚风蛋糕

15. 正方形

16. 烤好后取出震几下，倒扣放凉，一定要凉透才能脱模

17. 顺着边缘边转边剥离

18. 直到完全脱离

19. 😬戚风蛋糕😬

20. 柔软细腻，按压后回弹，不塌陷的蛋糕完成啦😬

21. 也可以分层后用圆形模具压出圆形，做纸杯蛋糕胚

22. 杯子蛋糕

23. 圣诞节蛋糕

24. 给孩子准备的小惊喜😬

25. 🎂8寸生日蛋糕🎂喜欢的点点关注收藏哈🌹

26. 🌸