不含鸡蛋的超酥松曲奇(抹茶,原味,巧克力都ok哟)
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参照的君之男神的食谱哦————
今天这款曲奇,配料非常简单,包含抹茶粉在内一共只有5种配料。它不含鸡蛋,也不含牛奶或鲜奶油等任何液体配料,口感十分酥松。
如果追求带有绵润的酥松口感,试试它吧!
用料
低筋面粉 | 70g |
玉米淀粉 | 7g |
糖粉 | 25g |
黄油 | 70g |
不含鸡蛋的超酥松曲奇(抹茶,原味,巧克力都ok哟)的做法
黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器搅打至体积蓬松。
低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合,筛入黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合。
将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤12分钟左右即可出炉。
小贴士
本食谱使用的是图中所示的小号星形花嘴,以竖直的方式挤出。你也可以使用其他规格的花嘴来挤出曲奇面糊。不同大小、形状的曲奇,烘烤的时间会有所差别,请酌情调整。
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