【不要牛奶鸡蛋的巧克力奶酥曲奇】

今天是个阴沉沉的大风天
烤一盘香气浓郁的曲奇
满屋飘香
再捧上一杯热茶
舒舒huhu过冬的样子啦

用料  

【不要牛奶鸡蛋的巧克力奶酥曲奇】的做法  

1. 室温软化黄油

2. 软化到手指可以轻松戳入时，加入盐，简单搅拌均匀

3. 分三次加入白糖打发黄油，直到颜色变白，体积变大

4. 倒入淡奶油，搅拌均匀

5. 混合可可粉和低筋面粉

6. 筛入盆中，搅拌均匀

7. 搅拌至无干粉（因为面粉吸水性不同，如果感觉搅拌很费力，加5-10g的淡奶油）

8. 180度预热烤箱15分钟

9. 将曲奇面糊装入裱花袋

10. 烤盘垫油纸，在上边挤出曲奇

11. 送入烤箱中层，175度上下火烤20分钟左右（时间因烤箱功率和曲奇大小调整）

12. 完成！

小贴士

1. 面粉吸水性不同，所以淡奶油用量根据面糊状态调整，用裱花袋挤出时不是很费力就可以
2. 烘焙时间根据曲奇大小，烤箱功率差异而调整，加减五到十分钟
3.将面糊装入裱花袋后，可以用刮板像裱花口方向刮，以免过多面糊粘在裱花袋上
4. 挤曲奇时裱花口垂直于烤盘大约1厘米处开始挤