玉米司康—适合国人口味

这个方子可以做拳头大小的司康8个

用料  

玉米司康—适合国人口味的做法  

1. 60克黄油提前室温软化。
   ⚠️用手指轻轻一点就很软，代表软化好了。

2. 甜玉米一根🌽，用刀削下颗粒，并尽量剁碎。

3. 打发黄油，打十几秒就好。

4. 分多次加入一颗鸡蛋和30克糖，打发成这种羽毛状就好。
   ⚠️鸡蛋一定要打散后分多次加入，等融合好再加下一次，不然会造成水油分离。

5. 筛入150克高筋粉➕150克低筋粉➕5克泡打粉➕2.5克盐

6. 加入准备好的玉米，50克黑加仑，50克牛奶。
   ⚠️这里黑加仑可以替换成蔓越莓干，口感最好。我蔓越莓干用完了。🤷‍♀️

7. 用橡胶刮刀稍微搅拌，转移到案板，用手整形，大概1.5厘米厚的饼。
   ⚠️不要像揉面一样去整形，只要能挤压成型就好。这个时候饼的表面有开裂状最好。

8. 用一个圆形模具抠出圆形。我用的杯子。

9. 最后的边角，再次团成圆形，可以分割成4个三角。
   ⚠️这个时候可以预热烤箱到210度。
   如果你也是32升家用烤箱，就不用考虑温差

10. 烤盘铺油布或者硅油纸，放入饼胚，表面刷蛋黄液。
    ⚠️注意不是全蛋液

11. 送入烤箱，210度，15分钟。取出晾凉！
    ⚠️司康口感比较松软，放凉了会更好吃，特别适合早餐和下午茶。