简易半熟芝士蛋糕6寸-新手必备

这是我微博上看到的～非常简易方便～甚至不需要打发蛋白霜～不会出错～味道口感也很细腻～👍新手必备成功的～因为第一次做家里烤箱不太均匀所以不是特别好看～但对于新手我来说已经很满意了～这个方子做6寸的很适合～

用料  

简易半熟芝士蛋糕6寸-新手必备的做法  

1. 将400g奶油奶酪cream cheese用打蛋器稍稍打开成絮状即可

2. 加入细砂糖100g，继续用打蛋器打至细砂糖融化后，用硅胶刮拌刀聚拢在一起后，继续用打蛋器打至出现类似打发淡奶油时候的出现的细纹路

3. 加入三个鸡蛋（全蛋），继续用打蛋器打至均匀。注意：鸡蛋是正常大小的，若鸡蛋偏大，下一步低筋面粉可适量加少许

4. 筛入40g低筋面粉，用刮拌刀搅拌均匀无颗粒，用八字法或者Z字法切拌均匀。

5. 加入100g牛奶，搅拌均匀。可以画圈搅拌。-正常的话应该是成稀糊状，提起刮刀糊能较流畅的滴落但也不会太稀。

6. 将蛋糕糊流畅倒入垫了油纸的6寸蛋糕模，然后放入烤盘上，烤盘上倒入热水（水大概到模具的一半或以上），水浴法，烤箱170度烤60-70分钟即可。不同烤箱时间自己把控，大概面上出现一层淡淡发黄即可了，喜欢颜色深一点的可以出现淡淡黄色表皮后略调高温度。烤箱提前预热。前期温度不要过高！！注意：如果是活模的话，记得外面包几层锡纸防止水浴的水进去。

7. 烤完后，打开烤箱，冷却至室温，可取出食用，冷藏后更好吃。

小贴士

1.有气泡的话也没事，烤前震几下。
2.因为是水浴所以不用担心糊底...基本上前期温度不要过高，后期可加温一点。
3.室温后，最上层用刷子涂些蜂蜜，口味更佳。
4.可能方子很多不足之处，但是是我第一次尝试，本身也是烘焙新手，多多见谅。只给新手一个分享。