【Nigel Slater】干酪司康

当一排差不多意思的菜谱同时出现，作者包括Paul Hollywood、Jamie Oliver和Nigel Slater，选谁？我想都不想直接点最后那位，一是因为他清新寡淡，二是因为，我腐。

用料  

【Nigel Slater】干酪司康的做法  

1. 用大孔擦菜板把干酪擦成粗粒碎屑。

2. 将面粉和泡打粉混合过筛，加入冷黄油，用手指把黄油和面粉均匀混合，搓成粗屑状。

3. 加入牛奶，用刮刀混合成柔软的面团。

4. 均匀混入干酪屑，轻轻地手揉半分钟。

5. 烤箱预热200度。

6. 用手掌把面团压成厚约2厘米的面饼，用直径6厘米左右的杯口或不锈钢圆模压出圆形小面团。

7. 把面团移入烤盘，表面刷上牛奶，用细孔擦菜板再擦一点干酪屑洒在表面。

8. 入烤箱，烤30分钟左右，或到表面金黄。

小贴士

原方为此方2倍量。此方产量约为14个。
可自行调整面粉配比。
原方没有整型成圆形，而是传统大饼形。