正午若过，下一分钟便是它|美式司康Scone

有媒体用“你和英国皇室的距离只差一块司康”这样耸动的标题来夺人眼球，其实司康无论在其出生地英国、还是近亲美国，都是百姓家中、咖啡店里的寻常食物。因为制作简单、又能裹腹，人们在早、中、晚都会选择食用它。我通常将材料揉成面团后，用刀将其切割成三角形，省了模具，烘烤也十分简便。儿子放学的时候常期望吃到司康，称其为妈妈最擅长的点心。正所谓“正午若过，下一分钟便是它。”

用料  

正午若过，下一分钟便是它|美式司康Scone的做法  

1. 冷黄油切成小块

2. 将面粉、糖、盐、泡打粉放在一个盆中。糖可以用红糖或黑糖替代。

3. 鸡蛋、鲜奶油（heavy cream）、香草汁一起搅拌。

4. 将干性和湿性材料揉在一起。不需要过度揉捏。适时加入巧克力豆、核桃碎或其他你觉得喜欢的配料就好。

5. 用手把面团压扁后，用到切割成小三角。最好刷上蛋黄液，今天鸡蛋用完了，就随手刷了剩余的一点heavy cream.

6. 放进预热190度的烤箱，烘烤15分钟就可。