草莓奶油蛋糕风司康｜若山曜子scone

配方来自若山曜子

可做5cm /6枚

用料  

草莓奶油蛋糕风司康｜若山曜子scone的做法  

1. 1:A部分粉类过筛，拌匀。

2. B部分材料混合：先牛奶鸡蛋糖打蛋抽拌匀，后加入淡奶油拌匀。

3. 3:C里黄油切丁成2cm大小放到A粉类中混合，用刮刀切拌均匀至粗糙沙粒妆。（过程确保黄油不融化）

4. 4:将B中的混合液体倒入已混合好的黄油粉类中，刮刀切拌至还有一些粉末剩余时，将面团移至案板上操作。

5. 5:面团擀开切割成两半，折叠起来。重复三次左右，直至面团无干粉即可。保鲜膜包好入冰箱冷藏30分钟静置。

6. 6:取出面团擀至2厘米厚，模具压出5厘米大小的圆形。放到烤盘上，再次入冰箱，冷冻20-30分钟。烘烤：200度上下火，16-18分钟左右。用奶油和草莓装饰即可。保存：当天不吃就放冷冻。常温3-5天。