（蛋黄酥）零失败超简单喔

我是对烘焙不太敢兴趣..
主要是烘焙对材料份量真的很苛刻..
不能有一点随意.
但是呢
我是个炒菜特别随性的人啊！！哈哈哈
我很喜欢吃蛋黄酥.
为什么会自己动手呢？   哈哈哈      因为穷...

好啦！废话不多说了！
跟我一起来动手吧！
很简单哦

用料  

（蛋黄酥）零失败超简单喔的做法  

1. 首先，把油皮所有材料混合揉至出膜（我用的面包机和面程序）让机器自己工作揉油皮。然后把低粉跟猪油用手揉成团后包上保鲜膜。再把豆沙分成20份待用。

2. 咸蛋黄我用的新鲜的，洗干净表面的膜。放进高度白酒中滚两下，摆入烤盘。（这是我第一次做手贱烤了16分钟出油了）我是上下火160度烤 8分钟。烤好冷却包进豆沙搓成球。全部包好盖上保鲜膜待用！

3. 油酥分成20份，油皮分成20份。
   把油皮用手按压成圆饼，把油酥放进去像包小笼包一样，让油皮把油酥包裹起来收紧口。然后收口处朝下摆放。
   全部包好，从第一个开始，先用手按压然后把擀面杖放在中间，往上擀一次，再从中间处往下擀一次，从顶端往下拉卷起来如图所示。
   不需要醒发哦，第一遍全部擀完直接开始第二次擀。
   从中间用手按一下，两两头尾往中间收，然后前后左右擀开（一定不能来回擀哦）不需要多圆啦，只要能包出豆沙就完事。
   
   

4. 最后就是刷上蛋黄，撒点黑芝麻，就进烤箱囖。
   造型可以包好小心搓圆润点！
   烤箱上下火160度烤35分钟，再转成180度烤15分钟，如果表面不够上色，可以下火150，上火200继续烤5分钟。根据自己家的烤箱调整一下时间就好了。

5. 真的很好吃啊！不会特别甜腻。豆沙是低糖的。皮也是少糖哦！

6. 第三天吃依然是咬一口就掉渣啦！！！✌🏻️
   
   

小贴士

蛋黄一定不要烤过头，最多150度上下火烤10分钟。
擀皮。只能一遍过，不能来回擀。
油皮没有中筋面粉可以120克高筋120低筋混合也是没问题的..我第一次做就是混合的...一样超级酥