超好吃桃酥,做法简单零失败
小时候关于点心的回忆跟这桃酥有关的最多,这酥酥脆脆满口余香的桃酥简直让人欲罢不能,奶奶跟爷爷也喜欢吃桃酥,奶奶的胃口极好,嘎嘣嘎嘣的不一会儿就能吃掉一大包,然后还要霸占下不准爷爷多吃,而爷爷每次都会让着奶奶,然后假装自己吃不动,两个人的生活热闹又甜蜜,60多年的婚姻生活里,天天都像恋爱,甜的就像吃了这宫廷桃酥一般。
我学会的第一道中式点心就是这宫廷桃酥,只是,爷爷奶奶吃不到我做的桃酥了,所以有时候会想,总是经历过一些事情才会成长吧,以前我只觉得爷爷奶奶身体倍棒吃嘛嘛香,可是人生有些变故是那么措手不及。
如今我终于学会珍惜所有眼前人,性格也平和了不少,不再是那个没心没肺的臭丫头。
如果有机会,一定要把这亲手做的美食送给所有朋友分享之,但距离太远的你们暂时无法企及,就写下做法大家分享吧,恩,想念你们,春暖花开的时候再相见吧。
用料
花生 | 60克 |
低筋面粉 | 256克 |
猪油 | 150克 |
白砂糖 | 130克 |
小苏打 | |
泡打粉 | |
鸡蛋 | 一枚 |
盐 | |
芝麻 |
超好吃桃酥,做法简单零失败的做法
依旧是花生,核桃太难弄,我更乐意用熟花生,剥好一盘,60克的样子。
蒜臼子,捣碎。
碎好的。
265克低筋面粉,我用的依旧是沃尔玛的惠宜,最近换了新包装,杜先生帮我扛了一大袋子
泡打粉,朱师傅双效,无铝泡打粉,1/2勺
小苏打,1/2小勺
鸡蛋一枚
盐一捏捏
鸡蛋打散,搅匀
白砂糖130克
猪油150克,是去超市买了块肥猪肉自己回来熬好的,因为我家爱吃桃酥的比较多,所以一口气熬了3瓶。
把猪油跟白砂糖混合,用手动打蛋器搅打。
这是搅打后的样子,有点略发白色。
然后分次加入搅匀的蛋液,注意留下一点点最后用。
然后拌匀。
最后筛入低筋面粉,小苏打,泡打粉
搅匀
再加入花生碎
准备好芝麻,顺便预热烤箱175度
套个手套捏吧捏吧
捏个团,按吧按吧,我的烤盘是CK25B自带的烤盘,我一次烤16只。
然后涂抹上剩下的鸡蛋液
最后撒上芝麻,量的话看你喜好咯
嘻嘻,烤箱中层,175度,12分钟,关火,关在里面焖10分钟!好香哇,实在受不了鸟~
这是放凉之后,哇哈哈,卖相不错吧
小贴士
如今这道宫廷桃酥已经成为我们家送给别人的伴手礼之一了,太抢手了,谁叫我酥的有一套呢,你也试试吧,简单又美味,居家必备哦。