超简单的零失败小蛋糕

受到这个方子的启发自改的顺序～基本上没有太大变动，大家也可以参考一下原作者，顺序我觉得也很重要，所以单独出了个方子，还有一些细节做了修改留着以后自用，也想分享给大家啦

这个方子够做大概九个小蛋糕🍰

用料  

超简单的零失败小蛋糕的做法  

1. 先准备材料，先把100g面粉过筛进一个容器中

2. 称出70g白砂糖，懒得话可以直接放进你用来打发鸡蛋的碗里；当然也可放单独的碗里。

3. 准备好后就可以给模具刷油了，如果用的是黄油均匀的抹在每一格中即可，如果是液体的油一定要多涂一些，我图中这个量是会粘的！要多涂一些！后来我多涂了一些在花边模具中就可以脱模出封面那个完美的样子啦！这个时候顺便再把烤箱预热好：180度上下烤。

4. 可以直接把鸡蛋打入糖中打发，也可边打发鸡蛋边分三次加入白砂糖，打至鸡蛋由黄变白在蛋液上画线可以留下痕迹即可。

5. 把过筛过的面粉倒入蛋液中，用切拌的方式（不能搅拌！会消泡以及面粉起筋！）等面粉融入蛋液后倒入模具，撒上白芝麻点缀，没有也可以不撒。倒蛋糕液的时候可以均匀一些，稍微留些空隙，我做的时候比较慌没来得及调整👀

6. 送入烤箱上下烤160度二十分钟左右，根据自己的烤箱情况而定。⭐️判断烤好的标准是：周围弥漫着很香的蛋糕味，凑近观察蛋糕表面颜色变深，变得膨胀起来大概一倍就是烤好了（花边的模具我烤了20多分钟；联盘模具烤了15分钟都烤的很不错）

7. 成品🎉（由于油刷的不够不太好脱模，稍微品相有些不好）脱模的时候可以拿一根牙签或干净的针沿模具扎的方式划拉一圈，花边的模具就每个圈扎一下就可以完整的脱出来了～

8. 又好吃又好看～平时早餐吃或者当零食吃都很合适，老人小孩都喜欢，也非常健康，超级简单每次做都可以成功✨

小贴士

1、面粉当然是低粉吃起来比较松软啦，以前一直用的低粉，最近低粉用完了尝试用家里的普通面粉做了一次，也蛮不错的
2、关于脱模，我尝试了多次后觉得黄油脱的效果最好，如果没有黄油可以用玉米油、色拉油、一切味道不大的油皆可，如果用液态的油记得多刷一些
3、我个人喜欢让打发好的鸡蛋尽量少的暴露在空气里，因此我会先把打发鸡蛋外的步骤尽可能多的先完成