动物黄油蝴蝶酥
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做了它，突然觉得大概我还相信爱情🤷🏻♀️
用料
| ｛面团｝ | |
| 中筋粉 | 200g |
| 盐 | 1g |
| 糖粉 | 20g |
| 动物黄油 | 20g |
| 水 | 110g |
| ｛裹入油｝ | |
| 动物黄油 | 100g |
动物黄油蝴蝶酥的做法
动物黄油包入油纸中，擀成长方形薄片，进冰箱冷藏
![动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团中除了黄油以外的材料混合揉成光滑的面团
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面团中的黄油搓化，加入面团中
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一直揉面成为光滑的面团，面团压成长方形放入冰箱冷藏，直到跟裹入的黄油软硬度差不多
![动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取出面团，根据黄油大小擀开，包入黄油，捏紧收口
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朝没有闭口的黄油端擀长
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切掉两头多余的没有裹入黄油的面片
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三折，叠起来
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用擀面杖敲打使贴合
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放入油纸进冰箱冷藏使黄油变硬
![动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
取出面片，朝长边擀开，重复上面三折的步骤两次，每一次折好都放冰箱冷藏直到黄油变硬
![动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
最终擀开面片，撒白砂糖
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用擀面杖把白砂糖压到面片里
![动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
翻面
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长边折1/4
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另一条长边折1/4
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再对折
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太长了不好冻就对半切开去冷冻
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包入油纸，放冰箱冷冻至硬
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冻硬后，用刀切条，摆盘
![动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "动物黄油蝴蝶酥的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
撒白砂糖
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烤箱中层
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上下火160～180°C烤20～25min
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烤到图中的色泽就可以出炉了
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小贴士
开酥的关键是面团的软硬度和裹入油脂的软硬度需要一致哦
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