桂花司康 小美版
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用小美做司康,分分钟搞定~
用料
低筋面粉 | 390克 |
泡打粉 | 10克 |
盐 | 1/4茶匙 |
糖桂花或蜂蜜 | 40克 |
红糖或白砂糖 | 40克 |
黄油 | 90克 |
蛋液 | 涂抹用 |
牛奶 | 170克 |
桂花司康 小美版的做法
1、将350克低筋面粉、泡打粉、盐、糖桂花、红糖、牛奶和黄油放入主锅,20秒/速度6搅拌。
搅拌后状态如图
2、在揉面垫上撒上面粉。
3、从主锅中取出面团,放到撒有面粉的案板上用手揉匀。
3、擀成两厘米厚的面皮,在碗中撒入两汤匙面粉,用压膜玻璃杯或茶杯的圆口压出圆形面团,直径大约5厘米,同时玻璃杯口或茶杯口需要沾上碗中的面粉,这样便于取出面团。
没找到合适的模具,我用的宜家的小罐子~面团切割完成后预热烤箱180度。
将切割下来的面团放在准备好的烤盘上,表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱,以180度烤12~15分钟,可趁热享用或冷却后搭配黄油和果酱享用。
注意观察,上色后盖锡纸。
桂花清香,蓬松柔软的司康。
搭配下午茶棒极了👏
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