谁动了我的奶酪——奶酪诱惑

可不要以为被它的外表迷惑，以为它是一块奶酪。其实，它的真实身份是......一款芝士蛋糕~奶油芝士搭配好吃的奥利奥饼底，夏天吃更是解暑又可口。花点小心思就可以把芝士蛋糕巧变杰瑞最爱的奶酪，是谁动了我的奶酪？

用料  

谁动了我的奶酪——奶酪诱惑的做法  

1. 将20g无盐黄油隔水融化成液体，混入40g奥利奥饼干碎搅拌均匀

2. 放入模具底部，压实（可进烤箱烤3-5分钟）

3. 10g吉利丁粉以5倍的水泡成胶状备用

4. 将500g奶油芝士，100g细砂糖加入不锈钢碗中打至顺滑

5. 逐个加入蛋黄搅拌均匀

6. 慢慢加入350g淡奶油，搅拌均匀

7. 隔水加热至温热，成顺滑状态即可

8. 吉利丁胶状隔水加热成液体，加入到奶油芝士糊中搅拌均匀

9. 倒入模具，轻震出气泡进冰箱冷冻成型即可

10. 脱模，用饼干模与挖球器刻出形状即可装盘

小贴士

1.奶油芝士提前放于常温软化备用。
2.脱模方法：热毛巾、吹风机、喷火枪，首先将底部模具退去，放入盘中，适当加热模具侧面，向上拿起模具即可