美味椰丝球

小甜点！

用料  

美味椰丝球的做法  

1. 椰蓉，细砂糖，低粉。

2. 蛋黄，和撒粉的椰蓉（两部分一共80克，分点出来裹粉）。

3. 黄油隔温水（40-50度）软化，注意不是热水。到轻易戳软的状态。加糖粉拌匀，打发至体积变大，颜色变浅。

4. 分次加入蛋黄，打发至全部吸收。然后加入牛奶，打发至全部吸收。加入椰蓉拌匀，之后筛入低粉，压拌均匀。

5. 戴手套，抓出一个小球称重，大概9-10克左右一个，裹上椰蓉粉。

6. 一共做了这么多。

7. 放入烤箱，中层，上火175度，下火165度，烤15-20分钟。

8. 居然有点塌了，不过还好，更像小馒头。

9. 我多烤了5分钟，颜色有点深了，不影响味道，孩子们赞不绝口！一人装了一个罐子，饼干，椰丝球，溶豆，去班里分享了！

小贴士

一个人多好，就能优雅的喝喝下午茶，吃个小甜点！