香蕉蔓越莓酥（蛋挞皮版）

这是一款懒人版的香蕉酥，用蛋挞皮做皮，超级简单快手，成品外酥里嫩，香味浓郁。馅里除了香蕉泥，还加了自己喜欢的蔓越莓和坚果碎，口感更丰富。
我用的是海氏新品B10早餐烤箱，此方子是6个香蕉酥的量，可根据个人实际需求及烤箱大小来调整用量。

用料  

香蕉蔓越莓酥（蛋挞皮版）的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 烤盘上铺一层油纸，防粘。

3. 刚取出的蛋挞皮趁还未解冻，慢慢沿着边缘，取下锡纸。

4. 个人感觉这个时候比较好去除锡纸。

5. 将蛋挞皮放在烤盘上，自然化冻变软。

6. 这时可以准备馅料，香蕉去皮，用勺子压成泥。

7. 蛋黄和蛋清分离，只用蛋黄，一会刷香蕉酥的表面用。

8. 蛋黄搅打均匀，备用。

9. 将香蕉泥放入蛋挞皮中。

10. 不要太满，不然容易烤破。

11. 准备1包每日坚果，根据个人口味，不喜欢的也可以不加。

12. 将蔓越莓和干果剪碎，每个馅里均匀的撒一些。

13. 将蛋挞皮对折。

14. 封口捏紧。

15. 全部包好后，有间距的放在烤盘里。

16. 表面刷上一层蛋黄液。

17. 所有的都刷好。

18. 最后均匀的撒上黑芝麻。

19. 如果你的是大烤箱，调到200度，需要提前预热10分钟，放烤箱中层，烤15到20分钟即可。我用的这款烤箱是海氏新品B10早餐烤箱，外观小巧，风格清新，加热速度也快，所以无需预热，直接烤就行。

20. 如果你也是这款早餐烤箱，在最后的六分钟左右，可以在烤箱上面的心形烤盘里打上两个鸡蛋。这款烤箱的设计真的是非常有创意。

21. 各家烤箱温度不同，最后五分钟勤观察，烤到表面金黄色就可以了。时间到。香蕉蔓越莓酥和爱心太阳蛋一起出炉。

22. 美美哒快手早餐，都不用盘子，直接上小烤盘开吃了。

23. 香蕉酥晾凉即可食用，刚出炉的可是非常烫的。

24. 外酥里嫩，馅料丰富。

25. 看一下烤制的10秒小视频。

小贴士

1、做香蕉酥最好挑选稍微熟一些的香蕉，这样做出来的香蕉酥比较甜。
2、蛋挞皮解冻要到位，变软后再开始操作，不然对折时容易折坏。
3、蛋挞皮取出放室温下一分钟左右，将它的锡纸剥去，不要等它完全解冻后再剥，因为到时候蛋挞皮会过于软化，不好剥离，容易一碰就烂。
4、这是一款蛋挞皮包一切的方子，可以调整为自己喜欢的其他馅料。