8寸戚风蛋糕自制

有了完美的戚风蛋糕，你就可以随心所欲

用料  

8寸戚风蛋糕自制的做法  

1. 第一步：准备好食材工具

2. 第二步：鸡蛋做好分离工作

3. 第三步：蛋黄盆里放入油，牛奶，25克糖，玉米淀粉，低筋面粉，用手动打蛋器Z线路搅拌均匀

4. 第四步：完成好第三步之后再打蛋清，蛋清内滴入三滴白醋，用电动打蛋器打到鱼泡状加入20克糖，继续打，打到蛋清看着细腻了再加入15克糖，继续打，打到蛋清感觉到有点硬了再加最后生下来的糖然后一直打，打到提起打蛋器蛋清可以立起小尖角不弯，蛋清就已经好了！（这是烤箱可以开始预热了，上下管140度，10分钟）

5. 第五步：加入一半打好的蛋清到蛋黄液中，用刮刀以翻拌方式搅拌均匀，在将搅拌好的蛋黄液倒入剩下的蛋清盆里以相同的翻拌方式搅拌均匀！

6. 第六步：搅拌均匀后将蛋液倒入8寸模具中，倒好后要振动一下以便排除蛋液没的空气！

7. 第七步:放入预热好的烤箱，上下管140度烤60分钟，等60分钟烤好后再150度上下管15分钟烤，
   

8. 第八步:烤好出烤箱，同样拿出来振一下，然后马上倒扣，等彻底凉了再脱模！

9. 做好完美的戚风蛋糕后，你要直接吃可以，要装饰成蛋糕也可以，来一场随心所欲的美食盛宴吧！吃自己做的🍰，品自己美味人生！第一次写美食记，没有准备好图片，只能文字交代，谅解哈！