巧克力爆浆栗子蛋糕

我是一颗小小的栗子，内心包裹着浓浓的巧克力，咬一口小心我会留的满嘴都是

用料  

巧克力爆浆栗子蛋糕的做法  

1. 准备所有面糊食材

2. 将70g细砂糖分两次加入室温全蛋液中，电动打蛋器开中速打发至颜色微微发白。

3. 黑金丝绒蛋糕粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入蛋液中搅拌均匀。

4. 牛奶+10g细砂糖+香草精混合，隔水加热至约35℃左右，加入面糊中混合均匀。

5. 黄油隔热水融化，加入面糊中，拌至柔滑细腻的面糊。

6. 将制作好的可可面糊倒入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时以上。

7. 取出冷藏好的面糊挤少量入模具中。

8. 将易小焙巧克力流心馅装入裱花袋微微冷冻

9. 将巧克力流心馅挤少许在面糊中间。

10. 挤入剩余面糊盖住流心馅，至模具8分满

11. 烤箱预设定170℃ 烘烤 16分钟，出炉脱模放凉。