圣诞主题纸杯蛋糕

用料  

圣诞主题纸杯蛋糕的做法  

1. 将做蛋糕的所有材料准备好备用

2. 蛋清蛋黄分离，切记打蛋盆不能有水

3. 将30克的白砂糖、牛奶、玉米油依次加入蛋黄中，充分搅拌均匀

4. 再用面粉筛筛入面粉、泡打粉

5. 用手动打蛋器充分搅拌均匀，搅拌好的面糊呈流体状

6. 蛋清低速打至鱼眼泡状时，第一次加入白糖，55克白糖分三次加入

7. 越打蛋清泡沫越细腻，且体积增大

8. 蛋清打至提起电动打蛋器，呈尖角状即可

9. 将打好的蛋清分三次，依次加入蛋黄中

10. 切记用力搅拌，轻轻地翻拌，以免蛋清消泡，到时候蛋糕膨胀不起来，当剩下最后三分之一蛋清的时候，要将搅拌好的蛋黄液倒入剩下的1/3蛋清中，以免蛋黄液底部搅拌不均匀

11. 烤箱提前上下管170摄氏度预热十分钟，然后将蛋糕液倒入纸杯中，倒完之后轻轻震动烤盘两下，震掉蛋糕液表面的气泡

12. 进入烤箱烤30分钟左右，不同牌子的烤箱烘烤时间应注意适当调整，如果烘烤时间到了，不确定蛋糕是否熟透，可以拿根牙签插入蛋糕中，如果牙签表面干燥，说明蛋糕熟透了；若牙签表面粘有液体，说明烘烤时间不够，看情况再入烤箱烤一会

13. 蛋糕出炉之后，从高处摔2至3下，再倒扣在烤网上晾凉，以免蛋糕塌陷

14. 草莓洗干净沥干，塑料插牌开水浸泡消毒

15. 先打发奶油芝士，再加入淡奶油，打至提起电动打蛋器，奶油呈尖角状态即可

16. 草莓去蒂，在顶部1/3处切断（到时候当雪人的帽子）

17. 先裱花袋套在杯子上，这样比较好装奶油，可以很轻松地将奶油装在裱花袋中

18. 挤上奶油，再用插牌、草莓装饰，草莓做成的雪人可以拿黑芝麻当眼睛

19. 这款是圣诞老人，漂亮吧？装饰就自由发挥

20. 来个合照，特别好看

21. 🎄🎄🎄

22. 如果送人的话，可以再买个礼盒装起来，显得高大上

23. 好了，我要提去送人啦

小贴士

1、鸡蛋事前放冰箱，蛋清好打发
2、蛋糕出烤箱后，立即摔几下倒扣晾凉，不然烤出来的蛋糕会塌陷
3、奶油跟芝士事前放冰箱，到时候拿出来好打发
最后，祝大家成功哦，记得交作业😘