镜子蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 个3 |
| 面粉 | 43g |
| 细砂糖 | 克35 |
| 色拉油 | 克25 |
| 牛奶 | 克25 |
| 柠檬汁 | 1g |
| 冰淇淋底浆 | 165g |
| 芝士 | 25g |
| 黄油 | 2.5g |
| 百香果果蓉 | 1.3g |
| 柠檬汁 | 5g |
| 糖 | 6.25g |
| 饼干 | 16g |
镜子蛋糕的做法
1/3糖，牛奶，色拉油搅拌均匀
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第2张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第2张")
蛋白加入面糊中拌匀，不要过度搅拌
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第3张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第3张")
加入低粉过筛搅拌到没有颗粒
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第4张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第4张")
剩下糖分次加入蛋白混合物中，打发至直钩状
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第5张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第5张")
蛋白分2-3次加入蛋黄中，搅拌。最后把蛋黄混合物倒入蛋白盆中
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第6张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第6张")
装入模具，七分满，160°45分钟，蛋糕膨胀至金黄色
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第7张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第7张")
冰淇淋底浆，芝士。黄油，果蓉，柠檬汁糖，搅拌均匀。倒入冰淇淋机中打发至膏状
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第8张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第8张")
1/6戚风蛋糕，刷上糖浆，放入模具蛋糕底部
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第9张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第9张")
倒入芝士冰淇淋至模具中间，放入曲奇脆撒上腰果。
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第10张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第10张")
在倒入冰淇淋至灌满模具
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第11张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第11张")
放入速冻柜脱模
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第12张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第12张")
调制粉色奶油抹在蛋糕表面
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第13张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第13张")
将事先做好的小物件放上去
![镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第14张]( "镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃 第14张")
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