桔子口味蛋糕(少油少糖版,简单版)
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这个方子是六寸的方子,大家仅供参考
橘肉我是把皮拿掉,用勺子挖了点肉,挤了汁,具体份量上下一点没关系,肉多汁少会太稠,可以多挤点汁。
果肉颗颗看的见
我的桔子偏酸,做出来的味道酸酸甜甜,小朋友爱吃
里面的糖喜欢甜的可以多加点,我是小朋友吃特意加少了
此方子仅供参考,我会不断完善
【不喜勿喷】
用料
蛋黄 | 3个 |
糖(蛋黄里的) | 方子20克,我用了10克 |
食用油 | 方子40克,我用了20克 |
桔肉 | 方子牛奶40克,我橘肉加汁50克 |
低粉 | 45克,家里无低粉了,用了中粉代替 |
蛋白 | 3个 |
糖 | 原方子45克,我用了25克 |
柠檬汁 | 5克(没有可不加),我没放 |
盐 | 1克 |
桔子口味蛋糕(少油少糖版,简单版)的做法
无水无油干净碗,先放桔肉汁,再加食用油,加糖,搅拌均匀
加入过筛后的面粉,搅拌均匀无颗粒,再加个蛋黄搅拌均匀即可,不要过多搅拌
打蛋白,速度为三部,慢-快-慢,中间加三次糖,(大家做戚风应该都会,就不具体说了),形成大弯勾就行了
大家可以放别的模具,我只有这个,哈哈,提高15厘米左右震出气泡,上面撒了芝麻,大家随意
中层,155度,30分钟,具体看各家烤箱,我这个中途看到有点焦了,降低了温度,大家观察变化即时调整
出炉,烤的有裂缝,不完美
小贴士
我做戚风不大好,希望大家做的比我完美
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