少油少糖版【枣泥蛋糕】

小白刚刚买了烤箱激动中！做了最简单的枣泥蛋糕，减少了糖和油的用量，做起来微微带点甜味，没有店里买的那么甜，枣子的味道比较浓~

用料  

少油少糖版【枣泥蛋糕】的做法  

1. 枣子洗干净去核，然后加水在锅里小火煮到可以拨碎的程度，再大火收汁，加入150克白糖后，用打蛋器打成浆。

2. 加入四个完整的鸡蛋，用打蛋器打匀，不用太过度。

3. 加入7克小苏打，7克泡打粉和200克面粉，用打蛋器打匀即可，依然不用打得太过度。

4. 加入85克植物油打匀，此时的面糊糊应该是黏稠的，如果不够黏稠可以再加一点低筋面粉。

5. 烤盘铺一层油纸，再把面糊倒入烤盘，最好是深一点的，太浅就没有厚实感啦。放入烤箱中层，185度预热，烘烤40分钟左右。在30分钟的时候可以在上面加盖一层锡箔纸，防止颜色过深。