圣诞限定草莓奶油塔
来源:菜肴屋 阅读:2.55W 次
这次我来教大家做一款圣诞必做甜品——草莓塔。简单快手的戚风蛋糕,有了芭比娃娃裙子模具,能分分钟成为网红塔。
用料
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 60g+7g |
玉米油 | 35g |
玉米淀粉 | 5g |
低筋面粉 | 50g |
公主裙蛋糕模 | 12cm |
草莓 | 25颗 |
淡奶油 | 300g |
圣诞限定草莓奶油塔的做法
先预热烤箱,160℃。然后鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋清放一边,蛋黄、牛奶和玉米油混合均匀。
将混合好的蛋液中撒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀,得到蛋黄糊。
将蛋白打发成硬性发泡。
将蛋黄糊分三次与蛋白发泡混合搅拌。
最后将混合后的面糊倒入公主裙的蛋糕模。
放入烤箱150℃烘烤35分钟。在淡奶油里加上白砂糖后开始打发,
直到打发成硬性奶油。把烤好的戚风蛋糕放凉后,横切成三层。
在每一层蛋糕上涂抹好奶油并放上切片的草莓。
将奶油均匀的涂抹上蛋糕外部,
需稍稍厚一点,方便草莓黏住。将每颗草莓切半后从蛋糕底部开始,一圈圈粘,粘的时候稍微在草莓上涂一点奶油,会粘的更牢固。
草莓塔完成。
小贴士
因为我的烤箱温度偏高,所以我用的150℃,烤了35分钟。戚风蛋糕的重点在于烘烤的温度,温度太高表面熟太快,就会导致内部的湿气发不出去,一脱模就塌。
热门内容
大家都在看
最近更新