推荐!浓香黑芝麻蛋糕卷!超好吃!养生又美味!
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浓香黑芝麻蛋糕卷(适用于11寸方盘)
用料
鸡蛋(约55克) | 5个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
黑芝麻粉 | 15克 |
低筋面粉 | 50克 |
幼砂糖 | 50克 |
白醋 | 2克 |
黑芝麻奶油夹心: | |
黑芝麻粉 | 55克 |
淡奶油 | 300克 |
幼砂糖 | 25克 |
推荐!浓香黑芝麻蛋糕卷!超好吃!养生又美味!的做法
首先准备好所需的材料,蛋黄蛋清分离好
盆中倒入牛奶和玉米油搅拌至充分乳化
筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可
将蛋黄倒入,并搅拌均匀,均匀即可,不要过度搅拌
筛入黑芝麻粉,并搅拌均匀
接着打发蛋白,打发至中性发泡即可,提起打蛋头有弯钩
将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀
翻拌均匀后倒入模具中,模具底下内记得放油纸或者油布哦,轻震模具,震出多余气泡
接着放入烤箱中层上下火170度烘烤20-24分钟左右,出炉后趁热脱模,注意别烫到哦!
接着来准备黑芝麻奶油部分的材料
先将黑芝麻粉过筛倒入盆中
并倒入幼砂糖和淡奶油,使用电动打蛋器打发至奶油硬挺即可
蛋糕片正面朝上,切掉头尾部分,尾部需要有一点斜度,涂抹上打发好的黑芝麻奶油,可以预留一部分奶油做装饰!
用擀面杖辅助将蛋糕卷起!放入冰箱冷藏30分钟定型即可切块装饰!
成品炒鸡好吃 !
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