【经典配方】原味玛德琳
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用料
| 黄油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蜂蜜 | 8克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 柠檬皮屑 | 半个 |
| 香草精 | 2克 |
【经典配方】原味玛德琳的做法
牛奶、蜂蜜、香草精混合入小锅，小火加热，放凉备用
糖和柠檬皮屑搅匀备用。![「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第2张]( "「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第2张")
鸡蛋液打发发白后，加入过筛的面粉、泡打粉搅拌均匀。
![「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第3张]( "「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第3张")
将步骤1的混合物加入，搅拌均匀
黄油加热后分次加入混合物，搅拌均匀![「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第4张]( "「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第4张")
搅匀后装入裱花袋
![「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第5张]( "「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第5张")
冷藏15-30分钟
![「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第6张]( "「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第6张")
模具表面刷一层薄薄的黄油，挤入模具8分满，震几下，把气泡震破
![「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第7张]( "「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第7张")
烤箱175度烤10分钟左右
（我的小贝壳模具买大了点，放进烤箱才发现关不上门，临时换到费南雪模具里）![「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第8张]( "「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第8张")
原味玛德琳的香草味很浓，特别香，小巧可爱
![「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第9张]( "「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第9张")
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