法芙娜可可粉烤的巧克力戚风蛋糕

最近撸吐司有点勤快，好久没有烤蛋糕了，有点馋了，哈哈……周末顺便整理了烘焙材料，又丢了不少过期的，好心疼啊！看到一大罐法芙娜可可粉，赶紧用掉一些，这不就有了这款巧克力戚风蛋糕🍰！

用料  

法芙娜可可粉烤的巧克力戚风蛋糕的做法  

1. 这个是爱乐甜零卡糖，很健康的糖，0%糖，0%脂肪，0%卡路里，吃了没有任何负担，爱吃甜品的我喜欢……

2. 我做了方子的两倍用量，称出糖的用量

3. 其他材料也准备好

4. 牛奶➕色拉油倒入小锅里，加热微沸关火

5. 加入过筛的可可粉

6. 搅匀，这时温度稍微有点高

7. 所以先提前过筛好低粉

8. 待温度差不多加入黑巧克力豆

9. 继续搅匀

10. 倒入低粉搅匀

11. 加入蛋黄拌匀

12. 这是拌好的状态，因为现在天气有点冷，所以拌好的糊糊要隔温水保温，不然拌蛋白霜会有颗粒状

13. 蛋白滴入柠檬汁，分三次加入糖打发7到8分发，有小弯钩

14. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

15. 翻拌好的面糊

16. 再倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌，速度要快，小心消泡，烤箱提前预热180度

17. 将面糊倒入中空戚风模中，一个是婶子家的17cm加高模，另一个是兔子家的17cm模

18. 烤箱最下层，上下火170度，烤35分钟左右，温度可以根据自家烤箱调整

19. 蛋糕切片，中间挤上奶油，再装饰水果，这个大家自行设计啦！……奶油就是淡奶油加糖打发至8分左右，装裱花袋就可以了

20. 来一口吧！超好吃哒！……久违了这个味

21. 再来一张