香蕉蔓莓蛋糕

做香蕉蛋糕很简单，不用打发，只要把材料顺序搅拌均匀就可以了。而且用了香蕉蓉，糖和油的用量也比一般蛋糕少。我们也可以在基础的配方上添加个性。这里我添加了肉桂粉和豆蔻粉，这两种香料跟香蕉非常配合。另外，我用了黄油和玉米油，既有奶香味又可以保持蛋糕湿润。最后加了蔓莓让口感更丰富。喜欢的也可以加一点果仁。

用料  

香蕉蔓莓蛋糕的做法  

1. 2根香蕉捣烂，加入融化黄油和玉米油，搅拌均匀

2. 加入鸡蛋搅拌均匀

3. 再加入糖，肉桂粉，豆蔻粉，香草油搅拌均匀

4. 加入粉类，搅拌至无干粉，加入蔓莓干

5. 把面糊倒入模具后在面糊上放上切半的香蕉

6. 烤箱180度烤40-45分钟就行了

7. 蛋糕脱模，可以趁热吃

8. 如果不马上吃，放进密封盒保存

小贴士

香蕉一定要熟透，表皮有黑斑