酸奶蛋白戚风天使蛋糕

6寸酸奶蛋白小戚风，结合了几个方子，10L小烤箱，不顶管，上传备用！

用料  

酸奶蛋白戚风天使蛋糕的做法  

1. 牛奶+酸奶+油 搅拌均匀

2. 加低筋面粉，搅拌均匀无颗粒

3. 蛋白里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，蛋白打发，盆倒扣不掉

4. 蛋白分三次和面糊拌均匀，入模具震几下

5. 入预热好的烤箱，三种方案
   第一种：130度60分钟，外皮柔软，内芯湿润绵软
   第二种：130度30分钟，140度30分钟，外皮略干，内芯湿润度中等
   第三种：130度20分钟，150度30-35分钟，外皮酥脆，内芯干燥

6. 我选择第二种方案，烤好后，倒扣晾凉，凉透后可脱模。

7. 脱模后，可以再装饰一下≈≈