圣诞雪花豆沙包

圣诞节要到了，做个圣诞雪花豆沙包应个景儿。

用料  

圣诞雪花豆沙包的做法  

1. 除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶。

2. 搅拌到面能扯出比较厚的膜。

3. 加入黄油继续搅拌，随时观察面团的状态。

4. 面团能扯出比较薄的，不容易破的膜就可以了。

5. 放在盆里，盖上保鲜膜拿到温暖的地方发酵。

6. 发酵到两倍大后，手指粘面粉戳洞，洞口不回缩就是发酵到位了。

7. 面团轻轻按压，简单排气后。

8. 等分成四份。

9. 滚圆盖上保鲜膜醒发30分钟。

10. 擀成20cm直径圆片。

11. 中间夹上喜欢的馅料，我夹的是豆沙，每层豆沙大约40克，豆沙可以先用保鲜膜隔开擀成薄片在放上。

12. 三层豆沙馅夹好后，叠起来，圆边捏紧收口。

13. 上面扣一个5cm左右圆心。

14. 先用刀压出来四等分的印记。

15. 再等分成八份。

16. 八分之一再二等分做出来一朵雪花瓣。

17. 向外卷。

18. 以此类推。

19. 卷两圈。

20. 漂亮的雪花卷好了。

21. 放在烤箱里设置38度进行二次发酵，发酵到两倍大后，从烤箱取出表面撒高筋面粉装饰。

22. 180度预热烤箱，放入烤箱中层上下管180度烤23分钟左右，上色及时加盖锡纸。

23. 圣诞节要到了，做个雪花面包应景吧。

小贴士

面粉的牌子不同，可以预留10克液体，根据面团状态进行添加。
馅料可以换成抹茶，巧克力，椰蓉，喜欢就好。