超简单无水蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:8.66K 次
好简单~不会失手的一道小甜点,满屋飘香
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 40克 |
低筋面粉 | 60克 |
黄油(涂模具用) | 适量 |
超简单无水蛋糕的做法
没买过糖粉,每次都是用料理机打,用多少打多少,不然剩的时间长了会结块
打两个鸡蛋加入40克糖粉,我多加了一个蛋黄,刚给闺女做双皮奶剩的,多加蛋黄最后蛋糕会更香呢
然后就是打发了,打发到发白、体积增大、有纹路
加入面粉60g,翻拌:这个超容易,随便翻翻就均匀了,不像做戚风蛋黄糊时那么麻烦。拌好蛋糕糊可以150度预热烤箱。 然后模具刷黄油(别的油也可以防粘,但是不如黄油香)挤入模具八分满撒芝麻(黑白都可),用一个烤箱能容纳12个的小蛋糕模,这些刚好可以做6个。 放入预热好的烤箱125度继续烤20分钟,温度时长一定要结合自己烤箱的脾气调整,我家烤箱是100度烤戚风的那种,有的烤箱温度低,烤戚风需要120度,那烤这个蛋糕也可以调高温度。
宝贝很喜欢哟😍
小贴士
烤到表层固定的时候可以用刷子在蛋糕表面刷一层黄油,蛋糕皮会更香更脆
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