迷失黑森林
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用料1 (蛋糕坯材料)
低粉 | 90g |
可可粉 | 30g |
无盐黄油 | 60g |
鸡蛋 | 3只 |
白糖 | 120g |
泡打粉 | 5g |
牛奶 | 40g |
用料2 (馅料)
樱桃 | 800g |
动物性鲜奶油 | 300g |
白兰地 | 80g |
迷失黑森林的做法
蛋糕坯鸡蛋加白糖打至7分发;筛入低粉可可粉泡打粉的混合物;最后拌入溶解的黄油跟牛奶,得到蛋糕糊
倒入蛋糕模,预热烤箱175度,放中下层上下火烤35分钟
时间到蛋糕出炉,倒扣放凉,脱模备用
准备馅料:樱桃去核用50g白兰地淹一下;鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀;蛋糕切成三片备用
取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油;铺上酒渍樱桃;再抹上奶油;加盖另一片蛋糕重复以上的步骤
三片蛋糕都盖上后,用奶油给整个蛋糕覆盖住,因为要撒巧克力不用抹太平
整个蛋糕都撒上黑巧克力碎,最后在上边和下边再挤一圈奶油
可以再点缀些黑樱桃
切开来吃吧,满口的白兰地奶油芳香~
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