樱花天使纸杯蛋糕
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纯洁轻盈的外表,健康低脂的内在,低调不张扬的气场,这就是Angle cake-天使蛋糕的魅力。给藏身纸杯的纯洁天使配上一朵娇艳的盐渍樱花,绝对可以浪漫温柔到你心底。
用料
蛋白 | 5个 |
低筋面粉 | 75克 |
细砂糖 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐渍樱花 | 适量 |
樱花天使纸杯蛋糕的做法
盐渍樱花温水泡开出除盐份。
用纸巾控干水分,留出12朵作装饰用,其余切碎备用。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
学厨纸杯放入合适的模具内备用。
蛋白放入无油无水干净的盆里。
蛋白中滴入几滴柠檬汁和盐,细砂糖分三次加入,湿性打发即可。
将混合好的粉类轻铺于蛋白霜上。
切拌手法快速拌匀。加入切碎的樱花。
切拌混合均匀。
将完成好的面糊装进学厨裱花袋内。
挤入纸杯内。
放上装饰用的樱花。
放进事先150度预热好的烤箱内,烘烤20分钟左右。
出炉脱模晾凉。
成品
小贴士
1、这是底直径4.9高3.3的纸杯12个的量。
2、烤箱温度及烘烤时间供参考,请根据自家烤箱实际情况调整。
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