樱花天使小蛋糕
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用料
| 盐渍樱花 | 适量 |
| 低粉 | 70克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 白砂糖 | 50克（我用40克） |
樱花天使小蛋糕的做法
盐渍樱花放入清水中浸泡，去掉盐分，用餐巾纸吸干水份，取部分切碎，备用。蛋白打至粗跑，分次加入白砂糖，打发至干性发泡
分2-3次筛入低粉，每次都翻拌均匀后，再筛入下一次的低粉
加入切碎的樱花，拌均匀
用小勺子盛入纸杯，在台面上顿顿纸杯，使表面平整，放上整朵的樱花
入预热150度的烤箱，中下层，上下火，20-25分钟左右，出炉放凉，密封保存
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