橙香戚风蛋糕（8寸）

偶尔群聊，得知小姐妹做了这款橙香戚风蛋糕，很是漂亮，被吸引，馋嘴了，自己试试，记录下自用

用料  

橙香戚风蛋糕（8寸）的做法  

1. 准备材料

2. 记录

3. 使用的是后油法。油和橙汁，混合乳化

4. 筛网，过筛低筋面粉，切拌均匀后，加入蛋黄，预热烤箱

5. 打发蛋白

6. 蛋黄糊与蛋白混合好后，加入橙皮屑，倒模具，入炉烘烤…………橙皮屑，先用橙皮用食用盐洗净，再削刀刨皮，再加少许的糖腌渍一会儿，我是5 g。在筛低筋面粉的同时，一起过筛网，最后，混合好面糊，倒模具之前，才加入橙皮屑，搅拌均匀，即可

7. 倒入模具

8. 150度，45分钟～60分钟，时间供参考
   
   6个鸡蛋，做一个8寸。或是2个6寸＋1个4寸

9. 6寸

10. 岀炉，震一下，再倒扣