百香果戚风蛋糕8寸

尝试过很多戚风配方，直到试过这个就定下来，这就是我想要的味道！

用料  

百香果戚风蛋糕8寸的做法  

1. 蛋黄打散跟糖  油  果汁混合，低粉过筛加入，拌匀

2. 打发蛋白到提起成尖角状，我用特福的打蛋器，超级快，大概几分钟就能打发好蛋白糊。建议经常做烘焙的可以入手一个！

3. 蛋黄糊跟蛋白霜混合均匀，注意不要画圈！

4. 我用卡士的50L烤箱调到140℃，烤50分钟，取出倒扣冷却完全再脱模

小贴士

这个配方蛋白打发够的话是不会塌的，非常完美柔软，建议经常做蛋糕的入手一个好的打蛋器，每个人的烤箱性情不同，我的烤箱偏高30℃，所以要根据自己的烤箱磨合。