全蛋糕

用料  

全蛋糕的做法  

1. 5斤鸡蛋液、白糖2.3斤，盐15克，进行搅拌

2. 3.3斤面粉，泡打粉15克，改良剂15克(当天吃不用放)，牛奶香粉10克，水650克，加入到蛋液里一起慢速搅拌，在中速搅拌

3. 加糕点乳发剂100克，快速搅拌

4. 搅成这个样子后，慢速加入豆油350克，几秒钟后，用手进行搅拌

5. 搅拌七八下，即可

6. 加入到模具中