一口一个橙味蛋糕（辅食）

我这个方子是给我家13个月的小朋友吃的，所以我是选用的木糖醇（不会蛀牙，但要控制量），如果是大朋友吃，可以用白糖，用量大概是15-20克，根据自己的甜度加减。模具我用的香肠模具和纸杯，大家也可以用别的模具。

用料  

一口一个橙味蛋糕（辅食）的做法  

1. 蛋白和蛋黄分离置于无油无水的碗中，蛋白冷藏；新鲜橙子榨汁取33克

2. 玉米油倒入盛有蛋黄的碗中，搅拌均匀至完全乳化（我一般搅拌5分钟）

3. 将橙汁倒入蛋黄的碗中并搅拌均匀

4. 加入过筛的低筋面粉，切拌法搅拌至无干粉

5. 烤箱预热170度，蛋白滴入2-3滴柠檬汁，打发至大气泡状态，加入3克木糖醇；继续打发到小气泡状态加入3克木糖醇；继续打发，提起打蛋器至中性发泡，打发结束

6. 取三分之一蛋白和蛋黄糊混合（切拌法），再将蛋黄糊与剩余的蛋白混合（切拌法）

7. 倒入模具中，水浴法，烤箱中下层170度35分钟（具体温度根据自己的烤箱调整）