十一个月宝宝的辅食—南瓜鸡蛋糕

用料  

十一个月宝宝的辅食—南瓜鸡蛋糕的做法  

1. 南瓜一块约75克，全鸡蛋一个。

2. 南瓜蒸熟后去皮。

3. 将南瓜和鸡蛋一起放入榨汁机中搅拌均匀。

4. 面粉15克。

5. 将南瓜鸡蛋糊倒入面粉中，滴几滴柠檬汁去腥，搅拌至面粉无颗粒。

6. 准备好布丁玻璃杯，倒几滴核桃油，将杯的内壁抹匀，并在杯的底部垫一起硅油纸。

7. 将拌匀的面糊倒入布丁杯，盖上保鲜膜，并在膜上扎几个洞。

8. 冷水上锅蒸20分钟，蒸熟即可拿出冷却，完全冷却后可脱膜。

9. 香味浓郁，口感绵软。

小贴士

玻璃杯需要耐热，我用的布丁杯的大小为250ml，在蒸的过程中会膨胀，所以不能用太小的杯子。冷却之后又会回缩，彻底冷却之后脱膜相对比较容易。我试过杯底不垫硅油纸，即使抹了油，杯底粘的还是比较厉害，而垫了硅油纸之后，脱膜时只需在桌面轻轻磕一下就整个出来了。