蛋糕卷这样做花样好看私房又好卖，超详细又简单的做法一点都不腻

一直以来蛋糕卷都是卷起来整条的，今天分享一款不同的蛋糕卷做法，蛋糕卷这样做花样好看私房又好卖，超详细又简单的做法一点都不腻
超详细教程海盐奶盖蛋糕卷，跟传统奶油蛋糕卷不同的是，这个里面的奶油加入酸奶口感细腻香甜好吃，做法又简单，快来试试吧​

用料  

蛋糕卷这样做花样好看私房又好卖，超详细又简单的做法一点都不腻的做法  

1. 先准备好所有的材料

2. 先将鸡蛋分离，蛋清放入一个干净的打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的，蛋黄放入另一个盆里

3. 把牛奶和玉米油混合在一起，用手动打蛋器打搅拌均匀完全混合好，混合到无水油

4. 筛入低筋粉，用手动打蛋器将低筋面粉，搅拌到无干粉就好

5. 把蛋黄倒入盆里，用手动打蛋器搅拌混合均匀就好，混合到流动性的蛋黄糊即可

6. 蛋清打发至粗泡，加入3分之1细砂糖打发至稍微细泡

7. 加入另外3分之1细砂糖，打发到细腻的泡沫

8. 再加入剩余的3分之1细砂糖和玉米淀粉

9. 用低速打发蛋白霜，打发至湿性小弯钩即可

10. 将打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里面，用刮刀以切拌、由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可

11. 将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里

12. 将蛋糕糊混合均匀好，混合均匀即可，混合好的面糊是呈流动性的

13. 28*28的金盘，先铺好油布或者油纸

14. 再将面糊在离桌面20公分高的地方慢慢倒入金盘中

15. 将面糊平均滩平在盘子里

16. 法帅蒸汽烤箱事先预热，烤箱内实际温度上下火150度，预热10分钟，再把蛋糕糊放入烤箱里，上下火150度28分钟

17. 时间到了出炉后拿出来，从20公分高处往下震两下，把里面的热气震出来

18. 然后立即把蛋糕片移出金盘里，放到晾网上，把底下的油布撕掉，再在表面盖上一张油纸，将蛋糕放到完全凉再用

19. 淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，至有很明显的纹理

20. 待蛋糕片晾凉后，切成4条，分别抹上奶油

21. 再2条卷起来成圆柱形

22. 淡奶油加入1克海盐和细砂糖打发至6成发，状态是稍微有点纹理流动性的

23. 加入酸奶混合均匀

24. 再把奶油淋在蛋糕卷表面，用草莓，蓝莓，芒果装饰，表面再筛上防潮糖粉即可

25. 成品图

26. 成品图