雪域牛乳裸蛋糕

匆忙拍照，没有拍好，下次补。
蛋糕非常非常好吃。

用料  

雪域牛乳裸蛋糕的做法  

1. 准备好食材，蛋白放入冰箱冷冻到有一圈冰渣。

2. 蛋黄中加入10克细砂糖

3. 再加入温热的牛奶，淡奶油，搅拌均匀。

4. 加入过筛的低粉，搅拌几下，无干粉就可以了。

5. 打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至干性发泡状态。

6. 先放1/3蛋白霜到蛋黄面粉糊中，再全部倒入，快速翻拌均匀，不能多，避免消泡。

7. 倒入6寸模具，上下火150度50分钟烤制。

8. 准备做夹层的馅。先将糖粉和马斯卡彭奶酪一起打发均匀。

9. 倒入淡奶油，继续打发到八分。

10. 蛋糕出炉，切三片，抹调和好的夹馅，再撒奥利奥碎块，再铺蛋糕片，重复进行，即可。