6寸零失败芒果慕斯蛋糕

第一次就做成功了，喜欢吃芒果的可以多放一点芒果丁在中间，我放了半碗，模具6寸活底模，脱模可以借助杯子一次性脱模，个人建议放冰箱过夜镜面更凝固的好，更加好吃(｢･ω･)｢嘿

用料  

6寸零失败芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 230克芒果加入30克细砂糖放入料理机打成芒果泥

2. 打好的芒果泥，隔水加热到50℃左右，太烫会影响吉利丁片效果。

3. 加热后的芒果泥，放入10克提前泡好的吉利丁片（凉水泡三分钟即可），这一步为了更好融化吉利丁片。

4. 搅拌均匀放在一边备用

5. 230克淡奶油加入30克糖打发到稍微有纹路，侧起来还能缓缓流动状态。加入芒果泥充分搅拌

6. 慕斯液搅拌均匀

7. 慕斯液体倒入铺好戚风蛋糕片的6寸模具，中间撒上一层芒果丁，再倒完剩下的慕斯液

8. 放入冰箱冷藏后，这时可以制作镜面了，50克芒果加入60克凉开水打成芒果泥，加热到50℃，再放入提前泡好的2.5克吉利丁片，让它更好的融入。

9. 冷藏4到6小时就可以拿出来脱模了，当然过夜可能口感更佳，脱模可以借助杯子哟，放在底部，从上往下去掉模具哟。这时候就可以做你喜欢的装饰了，几个芒果丁，几片薄荷，就已经简约范了，当然你可以自我发挥，期待更好的作品哟

10. 包装起来也很漂亮呢