6寸芒果慕斯戚风蛋糕

用料  

6寸芒果慕斯戚风蛋糕的做法  

1. 把芒果打成泥备用

2. 把吉利丁片用冷水泡软，加热牛奶放入糖搅拌均匀，捞出吉利丁片挤出水分放入加热的牛奶里面搅拌均匀，再倒回芒果泥混合均匀备用

3. 打发淡奶油至出现纹路，加入准备好的芒果泥搅拌均匀

4. 模具放入一片戚风，倒入芒果慕斯糊，再放一层戚风，再倒入芒果慕斯糊，轻轻震几下，放入冰箱冷藏2小时。

5. 镜面制作，把吉利丁泡软，放入温水中搅拌至融化，再加入芒果泥混合均匀，倒在慕斯蛋糕上面，冷藏4小时。

6. 取出用吹风机吹热脱模即可。