另一碗西红柿鸡蛋面
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西红柿鸡蛋面的另一种做法,也是学生时代在宿舍常做的,区别在于鸡蛋在下锅之后迅速打散,整个汤汁会变得粘稠,样子不是那么好看,用东北话说,叫有点墨迹,但是会有很浓郁的蛋香,旁边宿舍的通常闻着味就过来了。很怀念那段胃口非常好却怎么吃也吃不胖的时光。
用料
西红柿 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
香雪挂面 | 2两 |
食盐 | 适量 |
另一碗西红柿鸡蛋面的做法
西红柿切小块,在汤锅里小火加热,变软后,用铲子压碎成出汤
加水,大火烧开。
水滚后,下面条,加适量盐,待面条用筷子稍用力能夹断后,打一只鸡蛋进去,迅速用筷子在锅中搅散。
鸡蛋熟了,面条也就熟了。
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